Γευσιγνωστικά Χαρακτηριστικά

Βαθύ κόκκινο χρώμα, αρώματα ώριμων κόκκινων φρούτων, με νότες ευκάλυπτου καραμέλας βουτύρου και βανίλιας. Αίσθηση στο στόμα αρωματική και πολύπλοκη, με καλή ισορροπία όγκο, μαλακές τανίνες και μακρά επίγευση.

 

Ποικιλιακή Σύνθεση

Αγιωργίτικο – Merlot

 

Αμπελώνας

Οι αμπελώνες βρίσκονται στον Αστρόκαμπο Ορεινής Κορινθίας.

 

Οινοποίηση – Ωρίμανση

Μετά από προσεκτική διαλογή των σταφυλιών πραγματοποιείται συνοινοποίηση των δύο ποικιλιών, η οποία περιλαμβάνει προζυμωτική κρυοεκχύλιση για περίπου 3 μέρες, στη συνέχεια αλκοολική ζύμωση σε θερμοκρασία που δεν ξεπερνά τους 25ºC, με συνολική διάρκεια εκχύλισης 2 εβδομάδες και τέλος ωρίμανση του οίνου για 3 μήνες σε βαρέλια από γαλλική δρυ, χωρητικότητας 300 λίτρων.

 

Γευστικοί Συνδυασμοί

Συνδυάζεται με κόκκινα κρέατα και πιάτα τυριών, αλλαντικών.

 

Σερβίρεται

Στους 16 – 18ºC

Παραγωγός