Το κρασί Cuvee Gyotaku Λευκό Domaine Mittnacht. φτιάχτηκε για να κουμπώνει τέλεια πάνω στην γιαπωνέζική κουζίνα. Περιέχει αρώματα από φρέσκο και ώριμο αχλάδι, φλούδες εσπεριδοειδών, βότανα και νότες από αγριολούλουδα. Η γεύση του ξηρή αλλά με λιπαρότητα και οξύτητα που μπορούν να λύσουν τους πιο δύσκολους γευστικούς γρίφους. Οι γιαπωνέζοι λένε ότι το «κρασί» από ρύζι δεν ταιριάζει με συνταγές που έχουν ρύζι. Αυτό το πρόβλημα το λύνει το Cuvee Gyotaku που δημιουργήθηκε για να είναι το ιδανικό κρασί για το σούσι.