Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη ΘΗΒΑ

Ποικιλία: Ασύρτικο

• ΑΜΠΕΛΩΝΑΣ Ο ιδιόκτητος αμπελώνας μας στη Θέση Κοκκάλα στη Θήβα που συνορεύει με ένα όμορφο δενδρώνα με καρυδιές της οικογένειας μας

• ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ Ζύμωση και παραμονή με τις οινολάσπες για έξι μήνες σε βαρέλι

• ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ Ένα μοναδικό κρεμώδες κρασί με αρώματα λεμονιού, στρογγυλό, ισορροπημένο με δροσερή οξύτητα και μέτρια ορυκτότητα με
δυνατότητα μεγάλης παλαίωσης

• ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑΤΟΣ Πίνεται στους 12°C και συνδυάζεται με θαλασσινά ,ψαρικά ,αυγοτάραχο, και καπνιστό σολομό.

 

Proteed Geographical Indication THIVA

Variety: Assyrtiko

• VINEYARD Our privately owned vineyard, located in Kokkala, Thiva Voiotia, close to our beautiful family walnut tree farm.

• VINIFICATION Following Alcoholic fermentation, the wine is le with its lees in a
barrel for six months gaining in ruure and body

• CHARACTERISTICS A uniquecreamy wine with rich flavors of lemon peel, round and balanced. Palate with fresh acidi and medium minerali. Excellent aging potential • FOOD PAIRING Be enjoyedchilled at 12°C and harmoniously paired with shellfish, seafood, caviar and smoked salmon.