Το Κατώγι Αβέρωφ Ερυθρό είναι ένα εξαιρετικό κρασί με σύνθετο διαυγές κόκκινο χρώμα και πλούσιες ελκυστικές ανταύγειες. Στη μύτη αναδύει ένα εκλεπτυσμένο μπουκέτο αρωμάτων κόκκινων φρούτων που συνδυάζονται αρμονικά με νότες μπαχαρικών και δέρματος, προσφέροντας μια πλούσια και πολύπλευρη αρωματική εμπειρία. Στο στόμα, η απαλή και γεμάτη υφή του κρασιού εντυπωσιάζει με την εξαιρετική του ισορροπία, αφήνοντας μια μακρά και απολαυστική επίγευση.
Το κρασί αυτό παράγεται με κλασική ερυθρή οινοποίηση. Για το Merlot και το Αγιωργίτικο χρησιμοποιείται προζυμωτική εκχύλιση, ενώ για το Cabernet Sauvignon εφαρμόζεται μεταζυμωτική εκχύλιση. Οι θερμοκρασίες ζύμωσης δεν υπερβαίνουν τους 28°C, εξασφαλίζοντας την ανάδειξη των αρωματικών χαρακτηριστικών κάθε ποικιλίας. Ο νέος οίνος ωριμάζει για περίπου 12 μήνες σε βαρέλια από Γαλλικό και Αμερικάνικο δρυ, προσδίδοντας επιπλέον πολυπλοκότητα και βάθος στο τελικό προϊόν.
Το κρασί αυτό σερβίρεται ιδανικά στους 18°C και συνοδεύει άριστα μαγειρευτά κρέατα όπως μοσχάρι κοκκινιστό, γιουβέτσι, μακαρονάδες με κόκκινες σάλτσες, καθώς και κρέατα στη σχάρα, αρνί στη σούβλα, κοκορέτσι και λουκάνικα. Οι πλούσιες γεύσεις και τα αρωματικά χαρακτηριστικά του Κατώγι Αβέρωφ Ερυθρό το καθιστούν ιδανικό συνοδευτικό για ποικιλία πιάτων, προσφέροντας μια μοναδική γαστρονομική εμπειρία.
