Το Μπλε Τρακτέρ είναι ένα εκλεκτό ερυθρό κρασί με εντυπωσιακό βαθύ ρουμπινί χρώμα και μπλε ανταύγειες. Στη μύτη αναδύονται αρώματα δαμάσκηνου, πιπεριάς και βανίλιας. Στο στόμα, παρουσιάζεται ξηρό, με αρμονική οξύτητα και απαλές τανίνες, ενώ διαθέτει γεμάτο σώμα και γευστικά στοιχεία από φρούτα, πικάντικα και γλυκά μπαχαρικά, καθώς και βοτανικές νότες.
Αποτελείται από τις ποικιλίες Cabernet Sauvignon, Merlot και Syrah, προσφέροντας μια ισορροπημένη και πολυδιάστατη γευστική εμπειρία. Τα σταφύλια προέρχονται από επιλεγμένους αμπελώνες συνεργαζόμενων παραγωγών στη Βόρεια Ελλάδα, εξασφαλίζοντας την υψηλή ποιότητα και τον μοναδικό χαρακτήρα του κρασιού.
Αυτό το μοντέρνο και φρουτώδες κρασί συνδυάζεται άψογα με πιάτα κρεατικών, ζυμαρικά και μεσογειακή κουζίνα, ενώ είναι απολαυστικό και όταν καταναλώνεται μόνο του.
Μετά από χειρονακτικό τρύγο, τα σταφύλια παραμένουν για 24 ώρες στους 4°C και περνούν από διπλή τράπεζα διαλογής πριν φτάσουν στον σπαστήρα. Ακολουθεί προζυμωτική εκχύλιση 5 ημερών στους 10°C και ζύμωση για 15 ημέρες σε ελεγχόμενες θερμοκρασίες 20-24°C. Κατά τη διάρκεια της ζύμωσης, εφαρμόζεται batonnage δύο φορές την ημέρα για να αυξηθεί ο όγκος του κρασιού. Μέρος του χαρμανιού ζυμώνει σε δρύινα βαρέλια και το τελικό χαρμάνι υφίσταται μηλογαλακτική ζύμωση. Τέλος, το κρασί παραμένει στη φιάλη για δύο μήνες πριν διατεθεί στην αγορά.
