Το τσίπουρο Ζαχαρίας είναι ένα εκλεπτυσμένο απόσταγμα με λεπτό και διακριτικό χαρακτήρα, αποπνέοντας αρώματα εσπεριδοειδών και λευκών φρούτων με ένταση και καθαρότητα. Η γεύση του είναι ζεστή, στρογγυλή και ισορροπημένη, καθιστώντας το ιδανικό ως απεριτίφ, είτε σκέτο είτε με πάγο, ή σε συνδυασμό με ελληνικούς και μεσογειακούς μεζέδες.
Για την παραγωγή του, επιλέγονται προσεκτικά ώριμα και υγιή σταφύλια της ποικιλίας Ροδίτη, καλλιεργημένα στην Κοιλάδα των Μουσών. Η απόσταξη πραγματοποιείται σε χάλκινο άμβυκα, σταγόνα-σταγόνα και σε χαμηλή θερμοκρασία, διασφαλίζοντας την απόκτηση των πιο ευγενών αρωματικών ενώσεων. Μόνο η καρδιά του αποστάγματος, η οποία επαναποστάζεται αργά και προσεκτικά, διατηρείται. Τα διαφορετικά αποστάγματα αναμειγνύονται σε συγκεκριμένες αναλογίες, με στόχο τη δημιουργία ενός τσίπουρου με σταθερή ποιότητα και ισορροπημένη γεύση.
