Το Κτήμα Παλυβού παρουσιάζει τις Πέτρινες Πλαγιές, ένα λευκό ξηρό κρασί που ενώνει τις ποικιλίες Chardonnay και Μαλαγουζιά σε έναν αρμονικό συνδυασμό. Το Chardonnay αποπνέει φρουτώδεις νότες από ανανά, μπανάνα, μήλο και αχλάδι, ενώ η Μαλαγουζιά ενισχύει το αρωματικό προφίλ με ώριμο ροδάκινο, βερίκοκο και πορτοκάλι. Η τραγανή οξύτητα του Chardonnay εξισορροπείται τέλεια από την απαλή και βελούδινη υφή της Μαλαγουζιάς, προσφέροντας μια πλούσια γεύση με έντονα αρώματα και διακριτική γλυκύτητα.
Μετά τον τρύγο, ακολουθεί κρυοεκχύλιση για 8 ώρες σε θερμοκρασία 7°C και ελεγχόμενη ζύμωση στους 12-14°C. Το battonage, το οποίο διαρκεί τουλάχιστον 1 μήνα στο τέλος της ζύμωσης, συμβάλλει στην επίτευξη ενός εκλεκτού και ισορροπημένου κρασιού.
Η πλούσια γεύση στο στόμα ανταποκρίνεται στην ένταση της μύτης με ζωντανά αρώματα και μία υποψία γλυκύτητας. Συνοδεύστε το με ψάρια, όστρακα, γαρίδες, καραβίδες, κοτόπουλο, γαλοπούλα, μοσχάρι γάλακτος και πιάτα με λευκές ή ανοιχτόχρωμες σάλτσες. Είναι επίσης ιδανικό για αρωματικές σαλάτες, ζυμαρικά με λευκή σάλτσα και επιλογές αλλαντικών.
Με αλκοολικό τίτλο 13.5% και ιδανική θερμοκρασία σερβιρίσματος στους 8-12°C, αυτό το κρασί είναι η ιδανική επιλογή για να συνοδεύσει το κάθε σας γεύμα.
