Το Μαύρο Πρόβατο είναι ένα φινετσάτο κρασί που θυμίζει τα ροζέ της Προβηγκίας. Με βιδωτό πώμα και μοντέρνα εμφάνιση, αναδεικνύει την μοναδικότητα των ποικιλιών Grenache Rouge και Syrah. Οι δύο ποικιλίες τρυγούνται σε χαμηλές ωριμότητες τον Αύγουστο, δημιουργώντας ένα κρασί με αχνό ροζ χρώμα και ευγενικά αρώματα εσπεριδοειδών, φράουλας, βοτάνων και φύλλων ντομάτας. Στο στόμα είναι πλούσιο με υψηλή οξύτητα και ευχάριστη δροσερή επίγευση.
Η ζύμωση πραγματοποιείται σε ελεγχόμενες χαμηλές θερμοκρασίες, προσφέροντας τραγανή οξύτητα και πλούσια αρώματα. Συνδυάζεται ιδανικά με λαδερά, σαγανάκι, γαρίδες, καλαμαράκια, χωριάτικη σαλάτα και πιάτα με κοτόπουλο ή κουνέλι. Απολαύστε το δροσερό στους 8-10°C, συνοδεύοντας μεσογειακά πιάτα ή και μόνο του ως απεριτίφ.
