Η σαμπάνια Dom Pérignon ονομάστηκε προς τιμήν του μοναχού Pierre Pérignon, ο οποίος το 1668 ανακάλυψε τη μέθοδο παραγωγής σαμπάνιας.
Το Dom Pérignon Vintage 2010 είναι ένας λευκός, ξηρός, αφρώδης οίνος με 12.5% vol, που εκφράζει τη φύση με τολμηρή διάθεση.
Ξεχωρίζει για την φρουτώδη του φύση, συνδυασμένη με αλμυρές και πικάντικες νότες. Τα τροπικά φρούτα όπως το πράσινο μάνγκο, το πεπόνι και ο ανανάς αναδύονται πρώτα, ενώ στη συνέχεια εμφανίζονται νότες πορτοκαλιού και μανταρινιού. Το κρασί αναπνέει, αποκαλύπτοντας αρώματα παιώνιας, γιασεμιού και τριαντάφυλλου. Συνοδεύει εξαιρετικά ψάρια όπως το λαβράκι, η τσιπούρα και τα χτένια.
Στον ουρανίσκο, είναι πλούσιο και σαρκώδες, με αρωματική και απτική αίσθηση. Το τελείωμα είναι μακράς διάρκειας με πικάντικες και αλμυρές νότες.
Το Dom Pérignon παράγεται μόνο σε εξαιρετικές χρονιές από τα καλύτερα σταφύλια. Η σαμπάνια ωριμάζει για περισσότερα από 8 χρόνια στα κελάρια, αποκτώντας μεγάλη πολυπλοκότητα και αρμονία.
