Το L’ Esprit du Lac είναι ένα εξαιρετικό ροζέ κρασί από το Κτήμα Κυρ Γιάννη, παραγόμενο από ξινόμαυρο Αμυνταίου. Το κρασί αυτό ξεχωρίζει για το ζωντανό κερασί χρώμα του και τον ανθώδη χαρακτήρα στη μύτη, αποτέλεσμα της επιλεγμένης ζύμωσης. Οι αρωματικές νότες από λευκόσαρκο ροδάκινο, μικρά βερίκοκα και άγουρη φράουλα συνθέτουν ένα μοναδικό αρωματικό προφίλ.
Στο στόμα, το L’ Esprit du Lac ακολουθεί τα αρώματα της μύτης και προσφέρει μια ελαφριά αίσθηση τανινών και ώριμη φυτικότητα, όπως φύλλα ντομάτας και μανιτάρια. Η δροσιστική οξύτητα και η λιπαρότητα του μέτριου σε όγκο σώματος προσφέρουν ισορροπία και πολυπλοκότητα στη γεύση.
Αυτό το κρασί συνοδεύει ιδανικά πιάτα της καλοκαιρινής μεσογειακής κουζίνας, τηγανητούς μεζέδες, καθώς και λιπαρά ψάρια όπως ο σολομός. Είναι επίσης εξαιρετική επιλογή για εξωτικές γεύσεις, κοτόπουλο σούβλας καθώς και τηγανιά.
Η παραγωγή του L’ Esprit du Lac βασίζεται στην αφαίμαξη των δεξαμενών ξινόμαυρου από παλαιά κλήματα 60-80 ετών, με τη ζύμωση να λαμβάνει χώρα σε χαμηλές θερμοκρασίες (17-19℃) και την περίοδο 4 μηνών με τακτικό batonnage (1-2 φορές την εβδομάδα), προσδίδοντας λιπαρότητα και ισορροπία στο κρασί.
Αυτό το μοναδικό ροζέ κρασί αποτελεί ιδανική επιλογή για όσους αναζητούν ένα δροσιστικό και γεμάτο φρουτώδη γεύση κρασί, με μακρά επίγευση και αρώματα που σαγηνεύουν.
