Το ερυθρό ξηρό κρασί Pinot Noir του Κτήματος Παπαϊωάννου είναι ένα από τα πρώτα και πιο αγαπημένα Pinot Noir της Ελλάδας. Με περιεκτικότητα 14.5% vol., αυτό το κρασί ξεχωρίζει για την τυπικότητά του και την προσεκτική του οινοποίηση.
Ο Θανάσης Παπαϊωάννου, ένας από τους πρωτοπόρους της Νεμέας, ίδρυσε το οικογενειακό οινοποιείο το 1876. Στα 570 στρέμματα των αμπελώνων του, αναγνώρισε τις ιδανικές συνθήκες για την καλλιέργεια της απαιτητικής ποικιλίας Pinot Noir, η οποία προσαρμόστηκε εξαιρετικά στον κάμπο της Νεμέας, βρίσκοντας ένα νέο, ελαφρώς πιο ζεστό, σπίτι.
Το Pinot Noir του Κτήματος Παπαϊωάννου παλαιώνει για 6-8 μήνες σε δρύινα βαρέλια και στη συνέχεια για 12 μήνες στη φιάλη, διατηρώντας το φρούτο ως κύριο χαρακτηριστικό του. Έχει ανοιχτό πορφυρό χρώμα και έντονα αρώματα φράουλας, κερασιού, δαμάσκηνου, βύσσινου, βανίλιας, καραμέλας βουτύρου και κέδρου.
Στο στόμα, είναι ζουμερό και φρουτώδες, με μέτριο σώμα, βελούδινες τανίνες και ισορροπημένη οξύτητα. Οι νότες μαρμελάδας φράουλας, μαύρου κερασιού και σμέουρου συνδυάζονται αρμονικά με υποψίες βανίλιας, τσαγιού, κανέλας και καπνού.
Αυτό το κρασί συνδυάζεται ιδανικά με κόκκινο κρέας και λιπαρές γεύσεις. Για να απολαύσετε πλήρως τις αρωματικές και γευστικές του ιδιότητες, σερβίρεται στους 16-18°C.
